Виды запасов на складе — это категории, на которые делится товарный запас: текущий — на обычные продажи между поставками, страховой — на случай сбоя или всплеска спроса, сезонный — под пик сезона, плюс переходящий, подготовительный и товар в пути. Оптимальный размер запаса — это не одно число, а сумма этих категорий. Ниже — какие бывают виды и типы запасов, что такое норма запаса, точка заказа и целевой уровень.
Если вы искали формулу расчёта размера ЗАКАЗА поставщику (EOQ, формула Уилсона) — это отдельная тема, ей посвящена статья «Оптимальный размер заказа: формула, пример и ошибки расчёта». Здесь речь про то, сколько запаса должно быть НА СКЛАДЕ в конкретный момент, а не про то, сколько заказывать у поставщика за один раз.
Какие бывают виды и типы запасов
Виды запасов различают по назначению: одна часть остатка обслуживает обычные продажи, другая страхует от сбоев, третья создаётся под сезон. Оптимальный общий объём складывается именно из этих категорий, а не задаётся одним числом.
Шесть категорий запаса: от текущего до товара в пути
- Текущий запас — обеспечивает непрерывную работу предприятия между двумя поставками: это тот объём, который расходуется на обычные продажи в ожидаемом темпе. Основная и самая большая часть остатка.
- Страховой запас — нужен на случай непредвиденных сбоев в поставках или всплеска спроса сверх прогноза. Подробный расчёт — в статье «Страховой запас: как рассчитать и не переплатить за склад».
- Сезонный запас — создаётся заранее под товары с выраженной сезонностью спроса, чтобы не потерять продажи на пике сезона. Как считается сама сезонность — в статье про коэффициент сезонности.
- Переходящий запас — то, что остаётся на складе на конец отчётного периода и переходит в следующий.
- Подготовительный запас — товар, которому перед продажей требуется дополнительная подготовка (расфасовка, сборка, проверка).
- Запасы в пути — товар уже отгружен поставщиком, но ещё не поступил физически на склад.
В торговой системе запас движется из одной её части в другую — со склада поставщика на распределительный центр, оттуда в магазины, — и на каждом участке лежит своя порция. Из-за этого суммарный объём запаса в цепочке заметно превышает количество товара, которое реально продаётся за период. При оптимизации системы этот суммарный объём удаётся заметно снизить, не теряя в доступности товара.
Простыми словами: когда считают «сколько у нас должно быть запаса», часто имеют в виду только текущий запас — то, что нужно на обычные продажи. Но реальный оптимальный объём почти всегда больше: в него закладывается ещё и страховая часть, а для части ассортимента — сезонная надбавка.
Норма запаса: сколько должно быть каждой категории
Норма запаса — расчётное количество товара, которое должно находиться на складе, чтобы обеспечить бесперебойную работу. Нормируют не общий остаток целиком, а каждый вид запаса отдельно: свою норму имеет текущий запас, свою — страховой, свою — подготовительный.
Норму задают в трёх разных единицах, и путаница между ними — частая причина расхождений в отчётах:
Одна и та же норма в днях означает разный объём в штуках, если спрос изменился. Поэтому норму, заданную один раз в натуральном выражении, приходится пересматривать при каждом заметном сдвиге продаж, а норма в днях переживает такие сдвиги без пересчёта.
Почему неликвиды не входят в оптимальный запас
Неликвидные запасы — то, что не расходуется длительное время. Строго говоря, это не часть оптимального запаса, а его противоположность: сигнал, что расчёт (или спрос на товар) разошёлся с реальностью. Регулярный рост неликвидов — повод пересмотреть параметры расчёта запаса по этим позициям, а не наращивать закупку дальше.
Точка заказа и целевой уровень запаса
Как считается точка заказа
Точка заказа (Reorder Point) — уровень остатка, при достижении которого нужно оформлять новый заказ поставщику. Она рассчитывается как ожидаемый спрос на время поставки плюс страховой запас:
Точка заказа = Средний спрос × Время поставки + Страховой запас
Пока остаток выше точки заказа, товара хватает и без нового заказа. Как только остаток опускается до неё (или ниже), пора заказывать, иначе к моменту, когда придёт новая поставка, товар может закончиться.
Пример расчёта: спрос 20 единиц в день, поставка 5 дней
Товар продаётся в среднем по 20 единиц в день, поставщик привозит заказ через 5 дней после оформления, страховой запас по этой позиции — 30 единиц. Точка заказа:
20 × 5 + 30 = 130 единиц
Как только остаток на складе опускается до 130 единиц, нужно оформлять новый заказ — за 5 дней поставки будет продано ещё около 100 единиц, и 30 единиц страхового запаса останутся нетронутыми при обычном ходе продаж.
Простыми словами: точка заказа — это не «когда закончится товар», а «когда пора заказывать, чтобы он не закончился с учётом времени, пока едет новая поставка».
Целевой уровень: до какого объёма пополнять склад
Целевой уровень запаса — то количество, до которого пополняется остаток при заказе. В системе «до максимума» (min-max) он равен максимальному желательному запасу: сумме текущего запаса на цикл поставки и страхового запаса. В примере выше поставщик привозит заказ за 5 дней, и заказы размещаются раз в 5 дней. Значит запас должен покрывать 10 дней — время поставки плюс интервал до следующего заказа, — и целевой уровень составит 20 × 10 + 30 = 230 единиц: именно до этого объёма пополнится склад при очередном заказе.
Система «мин-макс»: как это работает на практике
Система «мин-макс» — один из самых распространённых способов управления запасом на практике: остаток отслеживается, и когда он опускается до минимума (точки заказа), формируется заказ на пополнение до максимума (целевого уровня). Разница между максимумом и текущим остатком в момент заказа — это и есть размер заказа в этом конкретном цикле.
Почему минимум и максимум нельзя задать один раз
Ключевое отличие такого подхода от разового расчёта «оптимального размера заказа» по формуле: здесь минимум и максимум пересчитываются регулярно, вслед за спросом, сезонностью и условиями поставки, а не задаются один раз и не остаются неизменными.
От чего зависит оптимальный уровень запаса
Итоговый объём запаса, который стоит поддерживать по конкретной позиции, зависит от нескольких факторов одновременно:
Три фактора, которые двигают уровень запаса
- Колебания сроков поставки. Чем менее предсказуемо приходит товар от поставщика, тем больше должен быть страховой запас внутри общего объёма.
- Изменение спроса, включая сезонность. Растущий, падающий или сезонно колеблющийся спрос требует пересчёта запаса под текущую динамику, а не под среднюю за прошлый период.
- Стратегия работы с клиентами и поставщиками. Целевой уровень сервиса (какую долю спроса компания готова гарантированно закрывать) и условия поставщика (минимальная партия, кратность, срок доставки) задают границы, в которых можно оптимизировать запас.
Что даёт регулярный пересчёт вместо запаса «на всякий случай»
Регулярный контроль движения товара и план поставок, построенный на актуальном прогнозе спроса, — вот что позволяет держать объём запаса ближе к реально оптимальному, а не к завышенному «на всякий случай» уровню, который просто перекладывает риск дефицита в затраты на хранение.
Частые вопросы
Какие бывают типы запасов?
Виды запасов различают по назначению: текущий запас (на продажи между поставками), страховой (на сбои и всплески спроса), сезонный (под пик сезона), переходящий (остаток на конец периода), подготовительный (товар требует обработки перед продажей) и запасы в пути. Отдельно учитывают неликвиды — они в оптимальный объём не входят.
Что такое текущий запас?
Часть остатка, которая расходуется на обычные продажи между двумя поставками. Это основной и самый большой компонент запаса: он рассчитывается как средний спрос, умноженный на интервал между поставками. Страховой запас в него не входит и считается отдельно.
Как считается товарный запас?
Суммарно — как текущий запас плюс страховой, а для сезонных позиций плюс сезонная надбавка. В днях запас считают делением остатка на среднедневной спрос, в деньгах — умножением остатка на закупочную цену. Три единицы измерения (дни, штуки, деньги) дают разные цифры, и путать их не стоит.
Что такое норма запаса и в чём её измеряют?
Норма запаса — расчётное количество, которое должно быть на складе для бесперебойной работы. Измеряют в днях (на сколько дней хватит), в натуральном выражении (штуки, литры) и в деньгах (сколько заморожено оборотных средств). Норма в днях устойчивее: она не требует пересчёта при изменении объёма продаж.
Чем оптимальный размер запаса отличается от оптимального размера заказа?
Это разные вопросы: можно точно знать нужный уровень запаса и при этом заказывать неоптимальными партиями, и наоборот. Подробный разбор формулы для расчёта размера заказа — в отдельной статье.
Как часто пересчитывать точку заказа?
Не по календарю, а при изменении входных данных: сместился средний спрос, поставщик поменял срок доставки, начался сезон. Если ничего из этого не менялось, хватает планового пересмотра раз в месяц. Точка заказа 130 единиц, посчитанная под спрос 20 единиц в день и поставку за 5 дней, при других сроках уже не защищает от дефицита.
Чем система «мин-макс» отличается от заказа по расписанию?
В «мин-максе» сигнал к заказу даёт остаток: опустился до 130 единиц — пора заказывать. При заказе по расписанию сигнал даёт дата: каждый вторник независимо от остатка. Часто их совмещают: день заказа фиксированный, а объём считается как разница между целевым уровнем 230 единиц и фактическим остатком.
Что такое переходящий запас?
Остаток товара на конец отчётного периода, который переходит в следующий. Отдельно его не создают — он получается сам из того, что не успели продать. Оценивать его стоит вместе с оборачиваемостью: стабильно большой переходящий запас по позиции означает, что закупка идёт с опережением реального спроса.
Что делать с неликвидными запасами?
Неликвиды — сигнал, что расчёт запаса или прогноз спроса по этим позициям разошёлся с реальностью. Их не стоит включать в «оптимальный» объём — вместо этого нужно пересматривать параметры расчёта (или условия закупки) именно по этим товарам.
С чего начать
Если запас по позициям сейчас определяется на глаз или по фиксированному правилу «на месяц вперёд», для начала стоит проверить: разделён ли товарный запас на виды (текущий и страховой) хотя бы концептуально, и пересчитывается ли точка заказа при изменении спроса или сроков поставки или она была задана один раз и с тех пор не менялась.
Дальше это можно автоматизировать: Forecast NOW! пересчитывает точку заказа и целевой уровень запаса по каждой позиции при изменении спроса, сезонности и условий поставки. Проверить, как это выглядит на своих данных, можно на демонстрации или в расчёте для конкретного ассортимента.
